Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 - Montalbera Dessert der Abgang ist unglaublich lange

der Abgang ist unglaublich lange und schmelzig und lädt gleich zum philosophieren ein

Johannisbrot

großen Eichenholzfaß und Barrique

Die Destillation erfolgt periodisch in antiken Kupferbrennkolben mit grosszügigem Abscheiden des Vor- und Nachlaufs

hier riecht es nach süss

Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 - Montalbera Dessert der Abgang ist unglaublich langeRose und Waldfruchtkonfitre Der Laccento wurde aus der nur wenig bekannten Rebsorte Ruch vinifiziert. Die typische Charakteristik dieser Traube ist ein extrem floraler Duft, der hufig an Rosen oder Himbeeren erinnert. Um dieses aussergewhnliche Aromaprofil nicht unntig zu berdecken, wurde auf den Einsatz von Holz verzichtet und einzig auf den Ausbau in Edelstahltanks gesetzt. Allerdings wird ein Teil der Trauben in berreifem Zustand geerntet und steht